家菇意粉

改劣自Jamie Oliver的野菌意粉。野菌與家菇的分別，如野味對家畜。材料轉用中國農民所種的冬菇及秀珍菇，是為家菇。

成份：
意粉150克
橄欖油一湯匙
冬菇、秀珍菇各半包
鹽、黑胡椒一捏指
蒜頭幾瓣，砌碎
牛油(無鹽)一小磚
芫茜一元，砌碎
檸檬一厚片，榨汁
Parmesan芝士一掌，刨絲

煮法：
意粉下滾水加鹽煮至al dente。燒紅鑊落油及家菇炒一炒。落鹽、黑胡椒及蒜頭炒至近熟。落牛油芫茜、榨幾滴檸檬汁再炒一炒。然後放芝士及意粉炒亂上碟。最尾再撒飾少許芫茜及芝士。

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